Il gusto della cultura e la cultura del gusto
Giornata di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare

Descrizione Eventi

Il Consiglio nazionale delle ricerche ha previsto numerose iniziative. Durante il periodo indicato, sono programmati:

1. un Convegno a Milano nell’area della Ricerca CNR, con il coinvolgimento di svariati Dipartimenti del CNR e in collaborazione con Fondazione Veronesi e Università sui temi Piante per il futuro e Biodiversità; Salute e sicurezza Alimentare; Attività ICT per filiere agroalimentari;
2. A Roma, il 16 ottobre 2008, giornata della celebrazione mondiale, in collaborazione con Explora, il Museo dei bambini di Roma, realizzazione di LABORATORI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE con i ricercatori dell’Istituto CNR di Biometeorologia di Bologna, dedicati alle scuole, sul gusto, sulle origini dei prodotti e sui vantaggi di un’alimentazione mediterranea nel rispetto dell’ambiente e delle stagioni. Lo stesso format di Laboratorio di Educazione Alimentare verrà offerto alle scuole in visita ad Explora durante l’anno scolastico 2008/2009;
3. 6/7/8 dicembre 2008 realizzazione, in collaborazione con Explora, di LABORATORI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE con i ricercatori dell’Istituto CNR di Biometeorologia di Bologna, dedicati alle famiglie, sul gusto e sulle origini dei prodotti, al fine di sensibilizzare bambini e adulti sull’importanza di una dieta sana e corretta, nel rispetto dell’ambiente e delle stagioni: aspetti nutrizionali, conoscenza dei prodotti del territorio e della stagionalità delle produzioni;
4. Altre iniziative, rivolte alle scuole, si svolgeranno a Milano, Torino, Napoli e/o Avellino e Palermo, in collaborazione con Musei della scienza sul territorio e altre istituzioni;
5. A Firenze, a novembre, seminario, promosso dall’Ibimet - CNR, dall’Istituto Agronomico per l’Oltremare e dall’Accademia dei Geogofili CeSIA su Agricoltura, Cambiamenti Climatici ed Energia:costruire un futuro sicuro.

Il seminario punta a valorizzare il ruolo del sistema scientifico toscano per contribuire alla trasformazione dell’agricoltura e dei modelli di sviluppo di fronte alla crisi alimentare mondiale;

6. Un’importante manifestazione a Napoli, in autunno, con il coinvolgimento di numerosi Dipartimenti del CNR, sul tema Food e sicurezza alimentare come fonte di integrazione culturale e sociale, eventualmente in collaborazione con altri soggetti istituzionali;

7. La partecipazione dei ricercatori CNR anche nell’ambito di iniziative promosse da altre Istituzioni e Università: a Catania, al Convegno promosso dall’Università, l’Isafom-CNR interviene con Il contributo della biodiversità vegetale per affrontare i cambiamenti climatici e lo sviluppo di filiere agroenergetiche sostenibili

Target

A seconda delle circostanze, le iniziative si rivolgono a pubblici diversificati di adulti e di giovani, partendo dalle scuole primarie.

Obiettivi

Offrire opportunità di confronto tra ricercatori e stakeholders nel campo agroalimentare sui temi della sicurezza alimentare e delle sfide poste sia dal cambiamento climatico globale, sia dalle bioenergie, informando sui rischi e le nuove esigenze che esse generano. Creare sinergie tra realtà diverse che si occupano di sviluppare ricerca scientifica in tali ambiti. Sensibilizzare bambini, ragazzi, insegnanti e genitori alla consapevolezza che un’alimentazione sana e corretta significa anche rispetto dell’ambiente, delle stagioni e del territorio. Veicolare il messaggio che il risparmio energetico si attua anche modificando alcune abitudini alimentari. Far comprendere le implicazioni di natura sociale, culturale, tecnologica ed economica che i temi della Sicurezza alimentare e della biodiversità comportano.