La sicurezza nella nutrizione:
gli alimenti funzionali e le indicazioni per la salute

Descrizione Evento

L’Autorità Europea sulla Sicurezza Alimentare (EFSA) ed Europass di Parma, struttura tecnica di collegamento con il territorio dell’Emilia Romagna, organizzano tutti gli anni cicli di conferenze sui temi della sicurezza alimentare, in collaborazione con le Province aderenti ad Europass. Quest’anno la collaborazione con la Provincia di Bologna prevede una conferenza che approfondisce gli aspetti nutrizionali e di sicurezza degli alimenti recanti indicazioni sulla salute. Collabora all’evento anche l’iniziativa di divulgazione scientifica Sicura di Modena.
Interverranno: l’Assessore provinciale all’Agricoltura Gabriella Montera, un esperto EFSA, un rappresentante del Ministero delle Politiche Agricole o della Salute, la Prof.ssa Alessandra Bordoni del Centro Ricerche sulla Nutrizione dell’Università di Bologna, la dott.ssa Simona Spagnoli del Servizio Produzioni Vegetali della Regione Emilia Romagna.
Seguirà un buffet di prodotti tipici.
Questa conferenza approfondisce la sicurezza dei cibi “nuovi” e le qualità funzionali degli alimenti, con riferimento alla tutela della salute attraverso l’alimentazione.

Target

Associazioni professionali e di produttori del settore agroalimentare, funzionari tecnici di Regione ed Enti locali, medici, agronomi, farmacisti e biologi, studenti e docenti universitari, Associazioni dei consumatori.

Obiettivi

Esporre quali sono le novità nel settore degli alimenti funzionali, in termini di “Food safety” ed elaborazione dei profili nutrizionali. Saranno illustrate anche le prospettive future in ambito nazionale e regionale.