Gherush92

“CIBO KASHER E CIBO HALAL”
Regole alimentari ebraiche ed islamiche per la sicurezza alimentare

Descrizione Evento

Un incontro fra due diverse entità culturali, ebraica ed islamica, permetterà di analizzare le regole alimentari con riferimento alle leggi e alla tradizione culturale. Saranno invitati eminenti esponenti della cultura e della spiritualità del mondo ebraico, islamico ed istituzionale. Il seminario avrà come riferimento una notevole base documentale costituita dalla raccolta organizzata di documenti; una sezione sarà dedicata alla nutrizione terapeutica. E’ previsto un evento alimentare con ricevimenti, assaggi e interventi su regole alimentari e terapeutiche, ingredienti e ricette.
L’evento intende evidenziare che le regole alimentari tradizionali sono sistemi di qualità e possono garantire lo sviluppo sostenibile e la sicurezza alimentare anche in presenza di minacce come i cambiamenti climatici e le bio-energie. Il cibo cucinato in modo conforme alla tradizione rappresenta, infatti, un momento vitale per la definizione e il riconoscimento reciproco dell’identità e uno strumento prezioso di conoscenza nella gestione delle risorse ambientali e per la sicurezza alimentare.

Target

Si intende mettere insieme partecipanti provenienti da differenti settori, incluso agricoltura, ambiente e conservazione e gestione della natura, acqua, cooperazione allo sviluppo. Il seminario è destinato a ricercatori, rappresentanti delle istituzioni pubbliche, rappresentanti del mondo scientifico, aziende, media, comunità locali, rappresentanti di agenzie ONU e UE, esperti tradizionali. Gli atti conclusivi saranno diffusi nelle scuole, università e nelle sedi di interesse.

Obiettivi

Con riferimento alle priorità indicate dal programma dell’ONU relativo ai Millennium Development Goals (MDGs) il programma mira ad aumentare l’attenzione sul ruolo importante della conoscenza tradizionale e delle regole alimentari per assicurare la sicurezza alimentare e la sostenibilità ambientale ed alleviare la povertà.